| 翻糖饼干底胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 390克 | 翻糖饼干底胚热量/卡路里1872千卡 | |||
 热量1872千卡，相当于高尔夫球374分钟消耗的热量...300 | |||||
翻糖饼干底胚的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（100克）、低粉（200克）、糖粉（60克）、全蛋液（30克）
1/6. 黄油软化，分2次加入糖粉，打蛋器打到颜色变浅，体积膨大
2/6. 将蛋液分2次加入搅拌盆中，每次加入需搅拌均匀
3/6. 把筛过的低筋面粉加入搅拌盆中，翻拌均匀
4/6. 搅拌均匀后，用保鲜膜包起面团放入冰箱冷藏30分钟以上
5/6. 把面团擀平，约0.4-0.5厘米厚度（我习惯不要太厚，原方子是0.5-1厘米厚度），用模具压出形状
6/6. 放入家用烤箱，中层150度，10-12分钟（原方子是上火150度，下火在170度左右，烘烤约15分钟至20分钟）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、治喉痛、解热烦等功效；可与小米面、玉米、菠菜搭配；与牛奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翻糖饼干底胚热量1872 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克