| 皮条鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 567千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 450克 | 皮条鳝鱼热量/卡路里567千卡 | |||
 热量567千卡，相当于背包旅行81分钟消耗的热量...420 | |||||
皮条鳝鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（450克）、淀粉(蚕豆)（50克）、小葱（10克）、姜（5克）、白砂糖（30克）、盐（2克）、酱油（20克）、植物油（60克）、醋（15克）、糖蒜（10克）、黄酒（3克）、香油（15克）
1/6. 将鳝宰杀治净，剔取其肉切成8 厘米长、2 厘米宽的条入碗中；
2/6. 以黄酒、精盐和干淀粉调匀将鱼肉挂糊；
3/6. 将酱油、醋、白糖、葱段、姜末、糖蒜、猪肉汤100毫升放入碗中调成卤汁；
4/6. 炒锅置旺火上，倒植物油，烧至七成热时，将挂糊的鳝鱼条下锅，炸约3 分钟，待鳝鱼条展开时捞起；
5/6. 将锅内油烧至七成热时将鳝鱼条下锅复炸，然后端锅离火氽炸3 分钟，再移旺火上续炸1 分钟至金黄色捞出；
6/6. 炒锅中倒入卤汁以旺火烧沸，用湿淀粉勾芡，放入鳝鱼条，将锅颠翻几下，淋入香油起锅装盘即成。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效；可与藕搭配；与菠菜、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮条鳝鱼热量567 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克