| 客家味酵粄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 客家味酵粄热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡，相当于打猎366分钟消耗的热量...300 | |||||
客家味酵粄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（500克）、白开水（500毫升）、开水（500毫升）、食用碱（7克）、红味：红糖 白糖 蒜末（适量）
1/7. 500克粘米粉
2/7. 5克碱粉
3/7. 先用500克冷水把粉化开。加入碱粉，搅拌均匀。多搅拌成品比较韧有嚼劲。
4/7. 左手拿500克开水从高处倒入，边倒右手边不停搅拌。
5/7. 煮开水的蒸锅中放平小碗，把粉浆舀入，注意不要把粉浆滴入水中，不然水会起泡。大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟。
6/7. 熟了，最好的味酵粄就是中间有个窝。
7/7. 煎红味，是用蒜末起锅，放入一点水，放入红糖，白糖，熬煮到浓稠，加点酱油就可以了。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、和五脏、补中益气等功效；
