| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 香辣猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于看电视1167分钟消耗的热量...90 | |||||
香辣猪蹄的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 把洗干净的猪蹄放锅中，锅里放八角2颗，桂皮1小段，姜3片，蒜瓣3瓣，料酒几滴，盐少许，放足够水煮20分钟左右…
2/19. 这个时候可以利用煮猪蹄的时间准备佐料，把生姜切片，桂皮掰成小片状，葱切段，蒜叶切斜片，蒜头直接用蒜瓣，沙姜切片(沙姜是我们老家的一种姜，炒肉超级香噢，不过我们外面市场没见过，这是我从老家特地带回来的～)
3/19. 这时候猪蹄煮好了，就拿凉水冲洗，把毛刮干净，然后洗干净放到能漏水的器皿晾干水分备用…
4/19. 这时候就可以起锅热油了，等油沸腾的时候就可以下生姜片，沙姜片，桂皮，八角炒香，剩下的佐料等下再放…
5/19. 炒出香味的时候，就把猪蹄倒锅里炒，直到炒到猪皮微微泛黄…
6/19. 倒入老抽，翻炒几下～
7/19. 倒入生抽，翻炒几下～
8/19. 倒入蚝油，翻炒几下～
9/19. 这时候就倒入辣酱半包～继续翻炒～
10/19. 倒入豆鼓一小勺…
11/19. 这时候就把倒入佐料的猪蹄多翻炒一两分钟…(不是开玩笑的，这时候的手要快啊，不然糊啦，所以手那个的泪啊～)
12/19. 然后锅中就开始放水，和猪蹄呈水平就差不多了…
13/19. 这个时候用锅盖盖住～直到水开
14/19. 水开之后倒入一小勺糖～
15/19. 再倒入半瓶啤酒～
16/19. 倒入少许鸡精，盖上锅盖炖半个小时…
17/19. 半个小时到了之后，打开锅盖，把刚才切好的葱段，蒜叶放入，再开小火炖8分钟左右…
18/19. 之后就可以放适量盐，开大火收汁了…
19/19. 最后装盘～就可以享受美美的食物了，看着有没有一种想吃的冲动？嘎嘎…
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、养颜、填肾精等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克