| 小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 299克 | 小蛋糕热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于小提琴401分钟消耗的热量...150 | |||||
小蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（3个）、白砂糖（70克）、玉米油（30克）、水（30克）、盐（1克）、白芝麻（适量）
1/11. 材料合照，鸡蛋提前从冰箱拿出来回温
2/11. 3个鸡蛋加砂糖打入无油无水的盆里
3/11. 隔40度温水高速打到全蛋发白很浓稠有纹路，打蛋头滴入的蛋糊不会立刻消失
4/11. 面粉分3次筛入蛋糊中，上下翻拌均匀，加入20克水翻拌均匀，也可以用牛奶，翻拌要快速不然容易消泡，不喜欢泡打粉的味道所以没放，想发的更好可以放3克泡打粉
5/11. 倒入油翻拌均匀
6/11. 模具刷玉米油（配方外的），烤箱170度预热
7/11. 面糊倒入模具8分满
8/11. 洒上白芝麻
9/11. 模具放入烤盘里进入烤箱倒数第二层上下火170度25分钟
10/11. 出炉后用牙签一挑蛋糕就出来了，方法与海绵蛋糕基本相同
11/11. 这个像不像玛德琳
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与玉米、韭菜、北极虾搭配；与地瓜、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 小蛋糕热量1002 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克