| 嫩牛炝青笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 584克 | 嫩牛炝青笋热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于郊游115分钟消耗的热量...240 | |||||
嫩牛炝青笋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、莴笋（适量）、洋葱（适量）、芹菜（适量）、大葱（适量）、小米辣（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、肉蔻（适量）、草果（适量）、米醋或香醋（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、食用油（适量）
1/6. 牛肉冼净入冷水锅焯水。
2/6. 高压锅中放入刚好没过牛肉的开水，锅内放葱段、芹菜段、洋葱片、花椒3~5粒、肉蔻、草果、香叶少许，放入牛肉大火压30分钟。
3/6. 莴笋去皮，用削皮器削成长约8cm的长薄片，对折摆盘。
4/6. 调碗汁。碗里倒3勺生抽，1勺香醋和少许香油，再加少许开水稀释。热油，小米辣粒炝锅，捞入碗汁中。
5/6. 煮好的牛肉放入冰箱稍加冷藏，取出切簿片，码在盘中央。
6/6. 碗汁淋在牛肉上即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、增强免疫力、补铁等功效；可与草菇、山楂、茭白搭配；与红糖、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、尿血、开通疏利等功效；可与桃子、青蒜 、胡萝卜搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 嫩牛炝青笋热量460 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠84.2 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾534 毫克