| 杂酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 650克 | 杂酱热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡，相当于看电影1637分钟消耗的热量...60 | |||||
杂酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肉末（300克）、干香菇（十余朵）、青椒（三只）、黄豆（煮食用）（一小把）、香干（四小块）、小葱（适量）、生姜（适量）、蒜头（适量）、甜面酱（一袋）、料酒（适量）
1/12. 原料图。
2/12. 小葱、生姜、蒜头切末。
3/12. 干香菇泡发后与香干，青椒一同切丁。
4/12. 黄豆泡发一夜后洗净，放入电压力锅中煮熟。
5/12. 煮熟的豆子捞出沥干。
6/12. 锅中倒入底油，放入葱姜蒜末煸香。
7/12. 倒入肉沫翻炒。
8/12. 当炒制肉沫变色后倒入香菇、青椒丁。
9/12. 倒入香干翻炒。
10/12. 最后倒入煮好的黄豆。
11/12. 倒入甜面酱翻炒。
12/12. 滴入料酒去腥，加入适量的开水，小火熬制20分钟后转大火收汁。（汤汁浓稠时即可盛出，以防酱料太干影响口感）。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、预防高血压、提高免疫力等功效；可与茡荠、豆腐、芹菜搭配；与野鸡、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、缓解疲劳、挡辐射等功效；可与苦瓜、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂酱热量1637 千卡
- 脂肪35.59 克
- 蛋白质41.38 克
- 碳水化合物93.37 克
- 钠180 毫克
- 钙344 毫克
- 铁9.82 毫克
- 钾1978 毫克