| 口蘑烧肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 605千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 总量 | 498克 | 口蘑烧肉丸热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于上下蹲164分钟消耗的热量...240 | |||||
口蘑烧肉丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
口蘑（250克）、瘦肉末（150克）、蒜薹（4根）、小葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）
1/13. 主料；
2/13. 口蘑洗净切厚片；
3/13. 蒜薹切段；葱切段切末；姜切丝；
4/13. 肉末中加少许葱末姜末，再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀搅拌上劲；
5/13. 肉末从虎口挤出；
6/13. 做成大小相当的丸子；
7/13. 把肉丸入油锅中炸至金黄；
8/13. 捞出沥油；
9/13. 炒锅加油烧热，入葱姜爆香；
10/13. 下肉丸和口蘑稍炒一会儿；
11/13. 加点水，调入盐和生抽炒匀，加盖烧1分钟；（水不要加太多，口蘑本身也会出水）
12/13. 差不多收汁时加入蒜薹炒至断生；
13/13. 调入水淀粉勾薄芡即可。
食材功效信息
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肝脏、预防便秘、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、补虚、防癌等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口蘑烧肉丸热量657 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质41.2 克
- 碳水化合物35.4 克
- 钠13 毫克
- 钙193 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾3274 毫克