| 黑鱼二吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 1005克 | 黑鱼二吃热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于打扫224分钟消耗的热量...228 | |||||
黑鱼二吃的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（3斤左右）、嫩豆腐（300克）、盐（适量）、辣椒（几颗）、大蒜（两头）、香菜（适量）、味精（少许）、料酒（少许）、生抽（少许）、姜（适量）、大葱（半颗）
1/4. 鱼肉片好后，用料酒和盐腌一下，鱼骨和鱼头用来煲汤，先煸炒一下姜片，蒜瓣(我没放葱)，然后放入鱼头和骨头喷少许料酒，炒至表面变色，一般在五到十分钟，这样可以煮出白汤。
2/4. 片好的鱼肉，在锅里过油，不要过太长时间，之前鱼肉片的适中厚度，基本入锅很快就熟了，观察鱼肉颜色和用筷子戳一下判断。
3/4. 这个步骤简单，基本辅料下锅煸炒(姜切段、蒜拍碎、葱切丝、红辣椒切宽段)，放鱼，少许生抽提色，放入盐和味精，注意，之前腌鱼时候已经放盐，此时把握度，不熟悉的可以尝一下味道。由于之前过油鱼基本已经熟了，这个过程以入味为主要目的，辅料入锅要多煸炒几遍出味，最后放入香菜提味。
4/4. 鱼汤我用砂锅煲制，鱼头煸炒完直接放入，大火开后小火慢炖40分钟后放入豆腐，慢炖20分钟，千滚豆腐万滚鱼，功夫汤。
因为做完才想起来拍，因此图少了些，这两天要忘记上传，今天刚想起来，如有遗漏之处请见谅。
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、补心养阴、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、清热润燥、预防高血压等功效；可与鲑鱼、鳝鱼、虾米搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑鱼二吃热量851 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠51.9 毫克
- 钙265 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾467 毫克