| 青蟹溜蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡汤 | 克 | 28千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1209克 | 青蟹溜蛋热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于滑水98分钟消耗的热量...360 | |||||
青蟹溜蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（1只）、鸡蛋（3个）、鸡汤（400克）、葱姜蒜末（15克）、淀粉（30克）、水淀粉（10克）、精制盐（2克）、味精（2克）、熟猪油（500克）
1/3. 将活蟹斩下大螯和蟹脐至死，洗净后掰下蟹壳，将蟹身斩成小块，蘸上干淀粉;鸡蛋磕入碗中，鸡蛋磕入碗中，打烂备用；
2/3. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，投入蟹身炸一下，倒出沥去油;锅内留余油，放入葱姜蒜末炒香，将蟹身回锅，加鸡汤，盐，味精烧2-3分钟至熟，下水淀粉推匀，把蟹推在锅的一边，将鸡蛋液淋入锅中汤汁内，边淋边推蛋丝糊；
3/3. 然后将蟹身块一起推匀翻和，淋入熟猪油，盛出装大圆盘里，装成蟹在原形即成。
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有提高免疫力、充胃液、抗结核等功效；可与冬瓜、芦笋、枸杞搭配；与猕猴桃、芦柑、柚子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、解热烦等功效；可与茼蒿、桂圆、小米搭配；与柿子、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 青蟹溜蛋热量586 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠570 毫克
- 钙293 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾432 毫克