| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 10克 | 肉夹馍热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于做头发37分钟消耗的热量...60 | |||||
肉夹馍的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、肉蔻（适量）、白芷（适量）、面粉（800克）、八角（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、莨姜（适量）、砂仁（适量）、生姜（适量）、青辣椒（适量）、香菜（适量）
1/9. 选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
2/9. 把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
3/9. 砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
4/9. 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
5/9. 面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。
6/9. 把饧好的面团揪成小一点的面剂子，揉上劲后，擀成小薄饼。饧发40分钟。
7/9. 把饧好的面饼放入饼铛，小火烤制。
8/9. 面饼烤制两面金黄，体积膨大，闻到麦香后即可。
9/9. 把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可。
食材功效信息
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、促进食欲、抗炎等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、祛风、止痛等功效；
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营养信息
- 肉夹馍热量37 千卡
- 脂肪36.7 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物117.4 克
- 钠53 毫克
- 钙45 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾161 毫克