| 霉笋蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 总量 | 534克 | 霉笋蒸排骨热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡，相当于舞厅312分钟消耗的热量...270 | |||||
霉笋蒸排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、荷叶（一片）、霉干菜（适量）、土豆（一个）、干笋（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、苏打（适量）、醋（适量）、花生油（适量）、味精（适量）、生粉（适量）、酱油（适量）、水（适量）、八角（两枚）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/10. 排骨放水里泡一会儿去掉血水，清水冲洗干净
2/10. 准备笼屉，下面铺上荷叶，也可以用粽子叶（铺上荷叶蒸出来的排骨有很浓的荷香味）
3/10. 土豆切成条，干笋切成与土豆差不多大小的条（也可用鲜笋，不过干笋更香）泡好的霉干菜斩一斩待用
4/10. 排骨加点苏打抓匀腌十分钟左右（加苏打排骨吃起来更嫩）
5/10. 腌好的排骨用水冲一冲，再加盐，糖，少来点醋，放耗油，把霉干菜放进去抓一抓，之后放笋和土豆抓匀，加入花生油和味精，再来点生粉抓匀
6/10. 拿笼屉，底下铺荷叶，把说有材料放进去，放进蒸锅里大伙蒸15-18分钟
7/10. 趁蒸的时间来做酱汁吧：加酱油和水，再放两枚八角，姜块和蒜，来点糖，开锅后加点味精，关火
8/10. 把配料滤掉，酱汁待用
9/10. 排骨蒸好后把调好的酱汁浇在上面（留点酱汁可以用来蘸排骨）笼屉下面垫个盘子防止酱汁流出来
10/10. 最后把油烧热，大概冒青烟就差不多了，把油浇在上面
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、补钙等功效；可与大蒜、丝瓜、茄子搭配；与甘草、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有消暑利湿、健脾升阳、减肥等功效；可与螃蟹、大米、茡荠搭配；
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营养信息
- 霉笋蒸排骨热量1404 千卡
- 脂肪26.4 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物17.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克