| 鳝段粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 267千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 400克 | 鳝段粉丝热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡，相当于裸潜86分钟消耗的热量...420 | |||||
鳝段粉丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（300克）、粉丝（100克）、蒜末（适量）、红辣椒（适量）、盐（适量）、炒香芝麻（适量）、葱花（适量）、绍酒（1汤匙）、上汤（1量杯）、盐（1/4茶匙）、酱油（1茶匙）、胡椒粉（1茶匙）、生粉（1茶匙）、熟油（1茶匙）、干辣椒段（适量）、姜（1汤匙）、蒜末（1汤匙）、白胡椒碎（1汤匙）、沙茶酱（1汤匙）、酱油（适量）、蚝油（适量）、麻油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、红油（适量）
1/2. 鳝鱼切段，加腌料捞匀。烧油2汤匙，爆香香料，潢酒，注入上汤，加入调味料煮沸，隔清汤汁留用，香料弃去，将粉丝加入汤中煮片刻。
2/2. 烧油八成滚，下鳝鱼炸至金黄，盛起沥油。烧油适量爆香蒜末和辣椒粒，撒上辣味盐，将鳝鱼回锅，扒在粉丝上，撒上芝麻和葱粒即成。
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、滋补肝肾、预防高血压等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 鳝段粉丝热量605 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物84.9 克
- 钠79.5 毫克
- 钙73 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾281 毫克