| 清蒸狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 445克 | 清蒸狮子头热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于插花539分钟消耗的热量...114 | |||||
清蒸狮子头的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肉糜（250克）、笋（三根）、大骨头汤（一碗）、西兰花（100克）、木耳（50克）、葱（一段）、姜（2块）、火腿（1块）、豆腐皮（一张）、蛋清（一个）、食用油（半汤匙）、淀粉（一汤匙）、盐（两茶匙）、黑胡椒（一茶匙）、生抽（一汤匙）
1/16. 原料。
2/16. 木耳泡发切丝。
3/16. 西兰花掰开用盐水泡10分钟后洗净。豆腐皮切丝 火腿切菱形块。
4/16. 豆腐皮焯水捞出备用。
5/16. 西兰花焯水捞出备用。笋切片焯水捞出
6/16. 肉糜加葱、姜、笋，一起剁成肉泥。喜欢更滑的，用料理机打成肉泥。
7/16. 剁好的肉泥加一点五茶匙盐，生抽，胡椒搅拌上劲。
8/16. 加入蛋清，淀粉，食用油，继续搅拌成发白看起来细腻的肉末。
9/16. 取三分之一肉泥，两手反复摔打成光滑的肉团。
10/16. 锅里烧开水，狮子头下入锅中焯定型。
11/16. 砂锅或者炖盅里铺上豆腐皮，木耳丝。
12/16. 狮子头放入，摆好火腿，兑入高汤，撒半茶匙盐。
13/16. 下层放米蒸。
14/16. 上层放狮子头。蒸45-50分钟。
15/16. 蒸好的狮子头用焯水的西兰花装饰即可。
16/16. 清蒸的超级鲜美，三个狮子头三个人的分量。
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有解毒透疹、滋阴凉血、开胃健脾等功效；可与圆白菜、海参、鲍鱼搭配；与羊肉、猪小排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 清蒸狮子头热量1025 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠57.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾551 毫克