| 德式乡村烟袋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 500克 | 德式乡村烟袋面包热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡，相当于柔道179分钟消耗的热量...600 | |||||
德式乡村烟袋面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、低筋面粉（200克）、蔬菜（200克）、盐（6克）、干酵母（8克）、烫种（70克）、全麦天然酵母种（75克）、水（300克）
1/10. 将洋葱，胡萝卜，青椒洗净切成小丁，倒入橄榄油爆香，冷却备用。
2/10. 将所有材料称好倒入搅拌机中。
3/10. 搅拌至面团表面光滑，有弹性，加入蔬菜搅拌均匀。
4/10. 室温发酵40分钟。
5/10. 将发酵完成的面团分割成350g/个。
6/10. 将面团滚圆，松弛30分钟。
7/10. 将面团从中间一半擀开。
8/10. 将擀开的一半贴在另一半面团上。
9/10. 以温度30℃，湿度75%最后发酵40分钟左右，发酵好在表面洒上黑麦粉。
10/10. 放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 德式乡村烟袋面包热量1791 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克