| 肉丁打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 227克 | 肉丁打卤面热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡，相当于飙车107分钟消耗的热量...360 | |||||
肉丁打卤面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
市售宽面条（500克）、猪肉（150克）、蚝油（适量）、香菜（适量）
1/9. 肥瘦相间的猪肉一块儿，切刀肉丁
2/9. 炒锅烧热，倒入适量油，把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿（炸的时候小心别被油烫到）
3/9. 下入肉丁翻炒
4/9. 调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒
5/9. 加入适量开水烧开后转小火煨20分钟
6/9. 这样就差不多了，因为这个卤需要肉汤，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分钟就可以了
7/9. 市售的宽面条来充当刀削面
8/9. 把面煮熟后过凉水
9/9. 把做好的卤汁浇在面上，再撒上香菜就可以开动了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、润燥等功效；可与冬笋、小白菜、大蒜搭配；与牛里脊、雪花梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、帮助消化等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、温胃散寒、治疗感冒等功效；可与羊骨、胡萝卜、黄豆搭配；与猪肝、黄瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉丁打卤面热量642 千卡
- 脂肪44.18 克
- 蛋白质23.11 克
- 碳水化合物13.34 克
- 钠1145.5 毫克
- 钙225 毫克
- 铁2.99 毫克
- 钾376 毫克