酱牛腱子的热量和减肥功效

1/16. 准备好所有材料牛腱子、姜、葱、黄豆酱、白糖、盐、小茴香、香叶、大料、花椒、料酒、生抽、老抽。

2/16. 牛腱子用签子扎一些洞，方便入味。

3/16. 首先将扎好的牛腱子放入高压锅内。

4/16. 加入大料、花椒、香叶和小茴香。

5/16. 再加入切好的葱姜。

6/16. 将黄豆酱放进去

7/16. 加入一大勺白糖两小勺盐。

8/16. 三分之一碗的料酒

9/16. 三分之二碗的一比一勾兑好的生抽和老抽酱油。

10/16. 然后将调料抹匀摇晃均匀腌制30分钟。

11/16. 再加入五碗清水

12/16. 看到水跟牛肉平了就行

13/16. 放到煤气灶上中火加热，待开始跑气就改为小火，用定时器定时25分钟。

14/16. 等关火以后蒸汽放光了打开盖子晾凉，用原汤再浸泡1到2小时更加入味好吃。

15/16. 然后将酱好的牛肉捞出来，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存，经过冷藏的酱牛腱子更加好切，切成片摆好盘。