| 招牌猪手煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 春笋 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 1200克 | 招牌猪手煲热量/卡路里2463千卡 | |||
 热量2463千卡，相当于对面舞547分钟消耗的热量...270 | |||||
招牌猪手煲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（700克）、春笋（400克）、花生（100克）、青花椒（10克）、葱（5克）、姜（10克）、干辣椒（5克）、老抽（两勺）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、酒（1勺）、水（适量）
1/4. 猪蹄剁开后过沸水（水里加上酒）去血水，出锅后将毛拔净。春笋切块入沸水焯一下捞出。
2/4. 起油锅另入青花椒、葱、姜，干红椒煸炒到香味加入猪蹄翻炒。
3/4. 锅内加老抽两勺、生抽1勺，加1勺糖（用李锦记的老抽就不要加糖，他基本上都调味调好了）、1勺酒翻炒上色，加入热水没过肉，开大火烧开。春笋、花生倒入高压锅，再把炒锅里的猪蹄放进出，盖上盖子加压，30分钟后完成。
4/4. 等20分钟（闷一下），盛入碗上桌。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、补血益气、利尿等功效；可与莴笋、鲍鱼、苦瓜搭配；与红糖、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、和胃、抗老化等功效；可与红枣、鲤鱼、红酒搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 招牌猪手煲热量2463 千卡
- 脂肪67 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物27.54 克
- 钠993 毫克
- 钙138 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾1091 毫克