| 白玉菇炒乌鸡片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌骨鸡 | 克 | 710千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 总量 | 770克 | 白玉菇炒乌鸡片热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于干砌墙248分钟消耗的热量...180 | |||||
白玉菇炒乌鸡片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
乌骨鸡（半只）、白玉菇（1盒）、芥兰（1棵）、胡萝卜（半根）、盐（适量）、鸡精（适量）、大蒜（适量）、苏打粉（适量）、淀粉（适量）
1/12. 乌骨鸡1只，可做2份。
2/12. 用刀把鸡脯肉剔出。
3/12. 用刀沿鸡腿骨划开，剔除骨头。
4/12. 把骨头，翅膀，鸡脚等余料斩成块炖汤。把鸡腿和鸡脯片成片。
5/12. 放入水中漂洗一下。
6/12. 加盐、少许苏打粉，搅拌上劲，加入湿淀粉上浆。
7/12. 芥兰、胡萝卜切片，白玉菇去根。
8/12. 把芥兰，胡萝卜，白玉菇淖一下水捞出。
9/12. 乌鸡片也淖水断生捞出。
10/12. 锅中加入少许色拉油烧热，加入蒜片煸香，放入一勺水，加盐，鸡精调味。
11/12. 倒入淖好水的原料大火翻炒。
12/12. 加一点水芡翻炒装盘。
食材功效信息
乌骨鸡的热量111千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；可与黑木耳、山药、蒜薹搭配；与兔肉、皮皮虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有镇痛、预防高血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 白玉菇炒乌鸡片热量745 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠64 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾323 毫克