| 泉水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 52克 | 泉水鸡热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡，相当于上课73分钟消耗的热量...108 | |||||
泉水鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
白条鸡（2斤）、豆豉（一勺）、矿泉水（一瓶）、豆瓣（一勺）、白酒（半勺）、胡椒粉（适量）、老抽（半勺）、盐（适量）、干辣椒（3个）、泡椒（3个）、花椒（整粒）（30粒）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、白糖（一勺）、食用油（适量）
1/8. 把鸡清洗干净切成小块。
2/8. 锅中放入冷水，放入鸡块烧开焯水。
3/8. 焯水后的鸡块捞出控水，放入老抽、姜丝、白酒、盐腌制20分钟。
4/8. 大蒜、姜洗净切片，泡椒切条，干辣椒洗净切段，胡椒洗净。葱洗净切末。
5/8. 豆豉剁碎装小碗备用。
6/8. 锅中放油（平时炒菜的2倍）烧七成热，放入腌制好的鸡块，加入花椒颗粒翻炒。
7/8. 炒至鸡块变深发黄，加入豆瓣、豆豉、泡椒、姜、蒜、干辣椒翻炒一下，倒入矿泉水和白糖煮。
8/8. 大约30分钟煮熟，根据不同口儿适当的调盐。盛入容器撒上葱末即可。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、清热透疹等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 泉水鸡热量132 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克