| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 植物油 | 克 | 133千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 354克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于混凝土工作153分钟消耗的热量...420 | |||||
广式豆沙月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、奶粉（5克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、植物油（25克）、豆沙（约500克）
1/13. 糖浆和枧水混合
2/13. 在混合好的糖浆里，加入植物油，并搅拌混合均匀。
3/13. 倒入面粉和奶粉
4/13. 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。
5/13. 面团静置好以后，根据需要分隔成小份。皮和馅的比例是2：8。比如，如果你要制作100克一个的月饼，就把饼皮面团分成20克一个，馅为80克。
6/13. 取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘)
7/13. 把豆沙馅放在面团中间。
8/13. 用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙馅。
9/13. 继续往上推，直到把豆沙完全包住。注意力度，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅。
10/13. 包好以后，成为一个圆球。
11/13. 在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子。
12/13. 月饼模直接按在烤盘上（我在烤盘上铺了油纸），压出月饼花纹。
13/13. 提起月饼模子，就OK了。在月饼表面喷点水，放进预热好200度的烤箱烤焙。烤5分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，烤到周围呈腰鼓形，饼皮均匀上色以后就可以了。一共大约需要烤20分钟(时间供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与菠菜、桔子、橘子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 广式豆沙月饼热量1071 千卡
- 脂肪126.1 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物165.2 克
- 钠604.5 毫克
- 钙1839 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾2049 毫克