| 可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 169克 | 可可戚风热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡，相当于仰卧起坐57分钟消耗的热量...480 | |||||
可可戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、鸡蛋（4个）、可可粉（10克）、糖粉（蛋白）（60克）、糖粉（蛋黄）（20克）、牛奶（50克）、玉米油（45克）、泡打粉（2.5克）
1/14. 蛋黄与蛋清分离，加入糖粉，搅打均匀。
2/14. 分三次加入玉米油，搅拌均匀。每一次搅拌均匀后再加下一次。
3/14. 低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
4/14. 加入牛奶，翻拌成面糊。
5/14. 蛋清用打蛋器打到鱼眼泡，加入三分之一糖粉。
6/14. 打到泡沫细腻，再加三分之一糖粉。
7/14. 打发至能拉出弯角，加入最后三分之一糖粉。继续打发到能提起直立的尖角。
8/14. 舀三分之一打发好的蛋白到蛋黄面糊中，小心翻拌均匀。
9/14. 再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10/14. 翻拼均匀的面糊倒入8寸圆模。
11/14. 烤箱预热120度，中下层，烤30分钟左右，调至150度，继续烤10分钟。
12/14. 取出冷却。
13/14. 冷却后脱模。
14/14. 切开后的成品。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与羊排、牡蛎 、桂圆肉搭配；与田鸡、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可戚风热量453 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠165 毫克
- 钙130 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾498 毫克