法式月饼的热量和减肥功效

1/36. 黄油室温称重后放入打蛋盆里用打蛋器搅拌成松软。

2/36. 加入细砂糖继续搅拌成蓬松淡颜色的黄油。

3/36. 2个蛋黄打散后分3次加入黄油里搅拌。

4/36. 每加入一次必须充分的融入黄油后再加入第二次。

5/36. 淡奶油也是分次加入黄油糊里，我是分了6次加入。

6/36. 每放一次必须充分的与黄油融合后才加入第二次。

7/36. 淡奶油加入搅拌均匀后就可以筛入低筋粉和杏仁粉。

8/36. 将筛入的粉类用刮刀翻版均匀。

9/36. 翻拌好后用保鲜膜盖上静放一边。

10/36. 将奶油奶酪室温后称重放入干净无油的容器里。

11/36. 奶油奶酪隔热水用手动打蛋器搅拌顺滑。

12/36. 搅拌顺滑后放入细砂糖。

13/36. 继续隔热水搅拌至顺滑无颗粒。

14/36. 将1个蛋黄放入奶油奶酪里搅拌均匀。

15/36. 倒入朗姆酒搅拌至无颗粒顺滑后即可离开热水。

16/36. 搅拌好的奶油奶酪馅料放入裱花袋里入冰箱冷藏30分钟，这样可以使奶酪馅料稍微硬化比较好挤。

17/36. 将黄油面糊放入裱花袋里备用。

18/36. 准备模具。

19/36. 黄油面糊的裱花袋剪个小口，将面糊慢慢的从模具中间转圈裱入模具的底部。

20/36. 然后再慢慢的围着模具的壁上转圈直到九分高。

21/36. 奶酪馅料的裱花袋剪个小口，把奶酪馅料从中间底部挤入，挤入薄薄的一层就可以了不需要挤满。

22/36. 放入泡过朗姆酒的蔓越莓干。

23/36. 再挤入奶酪馅料掩盖蔓越莓干，一层就够了不需要很厚。

24/36. 奶酪馅料表面再挤上黄油面糊。

25/36. 盖上一层即可。

26/36. 其余的可以加入蓝莓酱。

27/36. 或者巧克力，也是少许不要太多。

28/36. 馅料表面挤入奶酪馅料然后继续挤上黄油面糊，重复步骤第24-25即可。

29/36. 月饼的表面用餐刀把表面的面糊轻轻的刮平，烤箱预热185度。

30/36. 将月饼排入烤盘后入烤箱185度中层烤25-30分钟。烤箱温度需按照各家的温度调整。

31/36. 成品。

32/36. 成品。

33/36. 成品。

34/36. 成品。

35/36. 成品。