| 老北京炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后臀尖 | 克 | 1758千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 618克 | 老北京炸酱热量/卡路里1993千卡 | |||
 热量1993千卡，相当于民族舞443分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京炸酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
后臀尖（1斤）、黄酱（1袋）、甜面酱（1袋）、大葱（2根）、姜粉（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/7. 猪肉切丁，放姜粉和蚝油腌制备用。
2/7. 葱切碎，备用
3/7. 锅中放入稍多些量的油，葱叶部分下锅中小火炸至金黄，捞出不用。
4/7. 下肉丁炒至变色。
5/7. 倒入黄酱和甜面酱及一点点的清水，拌匀后加白糖调味，量多少按个人口味吧。然后中小火，开始不停的搅拌大约20-30分钟。
6/7. 为了省事用的石桥大酱和葱伴侣甜面酱
7/7. 出锅前倒入葱碎，一分钟后出锅。
食材功效信息
后臀尖的热量395千卡（每100克）；具有利二便、补虚、补肾养血等功效；可与木瓜、卷心菜、南瓜搭配；与明虾、牛排、刀豆相克，同食可能会引起不适；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 老北京炸酱热量1993 千卡
- 脂肪39.599999 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物34.4 克
- 钠2743.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾258 毫克