| 爆炒花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 557克 | 爆炒花蛤热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于转呼啦圈65分钟消耗的热量...300 | |||||
爆炒花蛤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花蛤（500克）、香菜（两三颗）、葱（一颗）、大蒜（三四瓣）、姜（半小块）、红辣椒（根据个人喜好添加）、花椒（适量）、盐（根据个人口感添加）、花生油（稍多些）、味达美（适量）
1/7. 买来的花蛤洗干净放金属盆里上下翻着来回巅，巅一会洗干净，来回巅洗几次花蛤就基本干净了！做菜的时候忘了拍巅花蛤的图了，见谅。。
2/7. 把巅干净的花蛤放开水里焯下，待花蛤都张开嘴之后捞出来过下冷水（洗干净）。其实这步可以省略，个人建议花蛤还是不用焯直接拿来炒口感最好！再说巅完了的花蛤已经是很干净的了！当然，这步对于特爱干净的人来说估计是必不可少了！
3/7. 葱切段，蒜切厚片，红辣椒切段，花椒一小撮，香菜不用切太碎就好，姜切片，备用！这里我没切姜，因为儿子脚丫丫烫了还没好不能吃姜就没放！
4/7. 待锅里油热了之后（最好油开始有点冒烟时），把除了香菜以外的辅料全部倒进锅里爆炒两三分钟，出香后把花蛤倒进去！
5/7. 倒入花蛤大火爆炒十分钟左右，喜欢口感嫩的爆炒几分钟就好，但不管前面有没有焯水，爆炒过程中一定炒到花蛤都开口！注：爆炒过程中如果炒干了可以适当加些凉水！
6/7. 差不多炒好了之后加入香菜，倒些盐，翻炒一分钟左右倒些味达美出锅！
7/7. 开吃！
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、化痰、软坚散结等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与田螺、鲈鱼、柑橘相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、醒脾和中、消食下气等功效；可与羊排、胡萝卜、虾搭配；与火腿、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花蛤热量324 千卡
- 脂肪1.19 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物8.21 克
- 钠685.7 毫克
- 钙163 毫克
- 铁11.28 毫克
- 钾324 毫克