| 蚝油铁板杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 366克 | 蚝油铁板杏鲍菇热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于儿童足球62分钟消耗的热量...420 | |||||
蚝油铁板杏鲍菇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（150克）、杏鲍菇（1根）、红椒丝（少许）、香葱末（少许）、洋葱末（少许）、食用油（适量）、猪油（适量）、黑胡椒粉（少许）、料酒（少许）、可乐（少许）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）
1/13. 猪腿肉泡尽血水，片成片
2/13. 腿肉片加淀粉，黑椒粉，料酒，鸡精
3/13. 抓匀并腌制一会儿
4/13. 热锅冷油，用食用油将肉片爆9分熟（由于加了淀粉要小心肉片粘锅）
5/13. 杏鲍菇切薄片
6/13. 洋葱切片
7/13. 热锅冷油，用猪油爆熟杏鲍菇和洋葱
8/13. 加肉片翻炒，关火后加适量盐鸡精起锅
9/13. 装入烧热的铁板
10/13. 锅内留汤汁，加蚝油，黑椒粉，可乐，鸡精调成浇头
11/13. 倒在成品上，嘶啦一声，香气四溢
12/13. 点缀上香葱末红椒丝
13/13. 上菜
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、滋阴、补肾气等功效；可与枇杷、银耳、魔芋搭配；与牛排、杏仁、驴肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油铁板杏鲍菇热量435 千卡
- 脂肪18.97 克
- 蛋白质18.73 克
- 碳水化合物9.4 克
- 钠47 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾315 毫克