| 香香甜甜的奶黄馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 89克 | 香香甜甜的奶黄馅热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡，相当于采花57分钟消耗的热量...180 | |||||
香香甜甜的奶黄馅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、淡牛奶（120克）、吉士粉（20克）、黄油（40克）、澄粉（20克）、白砂糖（120克）
1/12. 黄油稍微加热软化,待黄油融化后搅至顺滑
2/12. 加入白砂糖,不要一下子倒进去,分3次左右,搅拌均匀再倒
3/12. 用另一只碗打好两个鸡蛋
4/12. 分3次加入蛋液,边倒边搅拌,搅至均匀
5/12. 加入牛奶,搅拌均匀
6/12. 所有的粉类混合,过筛加入蛋液牛奶混合物中,一点一点加进去,搅拌均匀再加,目的是要令面糊没有粉块
7/12. 隔水蒸25分钟,每过一两分钟就用刮刀把粘在碗底的刮起来,我刮的比较勤,过十几秒就刮一次
8/12. 蒸好了
9/12. 放置几分钟后放进保鲜袋里,带上比较厚的手套捏成团
10/12. 将奶黄馅转移到保鲜盒里,待变温之后放入冰箱冷藏一两个小时即可
11/12. 可以用来做冰皮月饼和雪丽糍的馅料
12/12. 软绵绵,甜甜香
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效；可与明虾、荠菜、菠菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香香甜甜的奶黄馅热量170 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物86.43 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克