| 经典广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 低筋粉 | 克 | 1398千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 480千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 630克 | 经典广式月饼热量/卡路里2245千卡 | |||
 热量2245千卡，相当于吃东西1497分钟消耗的热量...90 | |||||
经典广式月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
糖浆（250）、枧水6g（枧粉2 水4克）、低筋粉（395克）、植物油（90克）、月饼馅料（960克）
1/13. 糖浆、枧水、植物油一起拌匀
2/13. 倒入低筋粉搅拌，面团揉至光滑
3/13. 盖保鲜膜醒发半小时
4/13. 我们做的是100g的月饼，馅料是60g的，五仁蛋黄
5/13. 豆沙红豆拌匀也是一款经典的月饼馅料
6/13. 馅料的口味和种类很多，可以根据个人的喜好来选择
7/13. 醒发好的月饼皮粉40g一个
8/13. 取一个手掌按压扁平
9/13. 取一个月饼馅料包好收口
10/13. 这是包好的样子
11/13. 依次包完剩余的月饼，粘少许淀粉，模具压制成型，配方的量是16个月饼
12/13. 烤箱预热200℃，烤五分钟定型，冷却不烫手刷一层蛋液
13/13. 烤箱中层烤20分钟，月饼完全上色即可
食材功效信息
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、增强免疫力、解盐卤毒等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 经典广式月饼热量2245 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物146.4 克
- 钠42 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.12 毫克
- 钾43 毫克