| 巧克力味马卡龙，超简单热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 661千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 385克 | 巧克力味马卡龙，超简单热量/卡路里1246千卡 | |||
 热量1246千卡，相当于马路散步623分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力味马卡龙，超简单的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先打发蛋清，打到粗泡也就是有很多泡泡，加入第一次糖，看到糖差不多打融了，就加第二次，打成干性发泡也就是提起打蛋器有小尖角
2/8. 加入称好的杏仁粉糖粉可可粉，不用过筛也可以过筛，但过筛麻烦所以我就不过晒了，先倒入一半的粉，最好用大点的盆，然后翻拌，只要不画圈圈就可以了，搅拌完第一次没有粉类再加第二次
3/8. 用一个小号圆形裱花嘴或者中号的，装进裱花袋，在硅胶垫上挤，不要挤太多，因为他会流动，你用裱花嘴来回移动面糊就能变成圆，不用挤
4/8. 配方最好减半，用油纸的话，失败率会更高，建议硅胶垫买那种棕色的，不要买三能的哪种，现在去看看小提示吧，有详细
5/8. 结皮不粘手后，放入预热160度的烤箱中层烤14或者16分钟，不要烤太久，不然会很难吃
6/8. 用手机计时，不要用烤箱自带的计时器，可能会不准，还有不需要什么210度烤，又移烤盘，太麻烦了，按我的160度烤15分钟就可以了，凉了以后再取出马卡龙
7/8. 给你们一个夹心配方，1比1例如50g的淡奶油就配50g的巧克力在加几克黄油，先热奶油，不要煮沸腾，关火，加入巧克力不要搅拌，过两分钟再搅拌，加入黄油，如果是奶锅就用保宣膜包好，放入冰箱稍微凝固就可以挤了，倒入裱花袋
8/8. 马卡龙一定要结皮不粘手，家用烤箱温度都偏高，比如160度大概就150度，不会高太多
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、抗肿瘤、止咳平喘等功效；可与牛奶、核桃、西洋菜搭配；与猪蹄、小米、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、疗疮等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、止血、去黑头等功效；可与明虾、基围虾、干贝搭配；与茶叶、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力味马卡龙，超简单热量1246 千卡
- 脂肪25.7 克
- 蛋白质44.2 克
- 碳水化合物225.07 克
- 钠157.5 毫克
- 钙379 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾1244 毫克