| 特色五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 115克 | 特色五仁月饼热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于烫衣服204分钟消耗的热量...120 | |||||
特色五仁月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（1碗）、花生仁、核桃仁、瓜子仁、黑白芝麻、葡萄干、白酒、白糖、食用碱，鸡蛋（适量）
1/8. 白糖倒入陶瓷锅中(不锈钢锅也行)，加水，水开后小火熬制，直至成金黄色，熬好的糖浆备用。(熬制过程中不可搅拌)
2/8. 将糖浆2勺、碱小半勺、水半碗混合。
3/8. 倒入面粉和成面团备用。
4/8. 将花生仁、核桃仁、瓜子仁、葡萄干丶白糖丶半勺白酒、炒熟的半碗面粉(也可用盘装放在微波炉里叮5分钟)混合备用。搅拌好的馅要能捏成球形不散。
5/8. 面团擀成小剂，包入馅料。包馅时皮放在虎囗位置比较好包。
6/8. 利用1把叉子和1个瓶盖子便可制成简易的月饼，如图。
7/8. 放入烤箱前刷上一层水，烤5分钟后，再刷一层蛋黄水，再烤5分钟，再刷一层蛋黄水，烤5分钟。(我用的是小勺子的底刷的蛋液。)
8/8. 成品。(放入冰箱回潮皮是软的才好吃)
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特色五仁月饼热量407 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克