| 桃山月饼吃出健康月饼季热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 604克 | 桃山月饼吃出健康月饼季热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于打牌295分钟消耗的热量...90 | |||||
桃山月饼吃出健康月饼季的做法共20个步骤
食材主料/辅料
白芸豆（500克）、紫薯（1个）、芒果（1个）、蛋黄（1个）、细砂糖（80克）、麦芽糖（20克）、黄油（20克）、糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、澄面（20克）、玉米油（15克）、红曲粉（3克）、抹茶粉（3克）
1/20. 先制作芒果馅，大青芒一个
2/20. 打成泥加少量糖粉跟15克玉米油拌匀
3/20. 加入糯米粉 粘米粉 澄面拌匀
4/20. 蒸20分钟，出锅趁热搅拌均匀，加糖粉调节甜度
5/20. 紫薯馅步骤同上 糯米粉 粘米粉 澄面一样是45 35 20
6/20. 制作豆沙 白芸豆泡发去皮
7/20. 打成豆沙
8/20. 锅里抹黄油开始放白糖开始炒干
9/20. 放麦芽糖继续炒
10/20. 蛋黄碾碎 要很细
11/20. 一勺炒干的芸豆沙加入拌到无颗粒
12/20. 加到豆沙里拌匀
13/20. 加入黄油
14/20. 最好加点奶粉或者熟面粉定型 不粘手就可以了
15/20. 正好放着松弛下
16/20. 取一半加入红曲粉 另一半加抹茶粉
17/20. 馅30，皮45分好
18/20. 模具抹油
19/20. 轻压一下
20/20. 烤箱10分钟，170度，可以喷点水，烤完要等凉了才拿起来，不然太软都坏了
食材功效信息
白芸豆具有益肾补元、温中下气、和胃等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、通便、健脾胃等功效；可与猪排、芹菜、莲子搭配；与香蕉、玉米、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、精盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、护视力等功效；可与辣椒、黄豆、圆生菜搭配；与柿子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桃山月饼吃出健康月饼季热量442 千卡
- 脂肪26.92 克
- 蛋白质16.46 克
- 碳水化合物35.87 克
- 钠132.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.16 毫克
- 钾322 毫克