小鸡炖粉条的热量和减肥功效

1/15. 锅中倒入冷水，下入鸡肉

2/15. 烧开后要撇去浮沫

3/15. 撇好浮沫之后，捞出来备用

4/15. 锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味

5/15. 倒入焯好的鸡肉

6/15. 翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右

7/15. 老抽1勺就可以

8/15. 加入白糖。量如图所示

9/15. 继续翻炒。

10/15. 继续翻炒均匀上色

11/15. 加入料酒。

12/15. 烹入少许的黄酒

13/15. 这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子，均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。

14/15. 炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。