| 肉沫茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 456克 | 肉沫茄子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于包装礼物306分钟消耗的热量...90 | |||||
肉沫茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（4条）、肉末（100克）、盐（1勺）、白糖（2勺）、郫县豆瓣酱（1勺）、胡椒粉（1勺）、小葱（适量）、蒜沫（适量）、干辣椒（4只）、生姜丝（适量）、鸡精（1勺）、酱油（2勺）、料酒（2勺）
1/6. 肉沫先用少量老抽、黑胡椒、料酒腌制。
2/6. 茄子切成滚刀块，撒盐腌制出水，然后把水捏干，放盘子备用。
3/6. 以上材料切好备用，分别是生姜、小葱、干辣椒、蒜沫。
4/6. 秘密武器来了，郫县豆瓣酱来一勺！
5/6. 忘记拍煸肉沫的照片了！热锅冷油下肉沫煸炒变色，加一勺料酒先出锅。接着热锅加入适量色拉油，姜丝、干辣椒、蒜沫、郫县豆瓣酱一勺煸出香味，加入挤干水分的茄子翻炒片刻加入适量酱油（我用的草菇老抽）、一勺白糖。茄子变软后肉沫倒进去，再加入小葱、胡椒粉、鸡精。
6/6. 装盘，下饭菜来了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与猪肉、排骨、凉薯搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫茄子热量459 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克