| 喇沙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 椰子粉 | 克 | 144千卡 | 465千卡 | 2.5克 | 18克 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 931克 | 喇沙热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡，相当于板球306分钟消耗的热量...300 | |||||
喇沙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋面（适量）、米粉（适量）、鲜虾（适量）、豆腐卜（适量）、鱼蛋及鱼片头（适量）、椰子粉（适量）、芫荽（适量）、喇沙叶（适量）、豆芽（适量）、熟鸡蛋（适量）、鸡骨（1公斤）、虾头连虾壳（1公斤）、喇沙叶（适量）、虾米（适量）、银鱼干（适量）、柠檬草（适量）、水（4公升）、辣椒酱（适量）、虾干（适量）、干葱（适量）、南姜（适量）、虾膏（适量）、黄姜粉（适量）、喇沙叶（适量）、柠檬叶（适量）
1/5. 把大量的鸡蛋骨和虾加水煮,虾头是很有鲜味的食材,可以增添汤底的鲜甜.这汤底其实愈煮愈鲜甜,一般会煮大概两三个小时.
2/5. 然后用一个平底锅,油热后放进虾壳,翻炒至鲜红色,捞出,倒进刚才的一大锅汤底内.
3/5. 捞走鸡骨头不要,加入喇沙叶,椰奶,喇沙膏,喜欢香菜的可以加香菜,把这汤底再继续煮20分钟.然后放进鱼片,鱼蛋,银鱼干和虾,虾可后放,让它保持鲜嫩.和半个蛋.
4/5. 另一边把水煮至沸腾,拿一个漏勺,先放豆芽,油面,米粉,为什么先放豆芽?这样放,倒过来上碗时豆芽就会在最顶,这是个小小的技巧.
5/5. 油面放在沸腾的水里煮大概15秒就可以捞出,别太久,不然油面过软不好吃
把油面和米粉都放一起,这样吃起来会较有层次口感.
最后把捞起的油面盛上海鲜,加汤底,加上半个熟蛋,即成.
食材功效信息
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健脾、聪耳等功效；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、促进消化、治疗高血压等功效；可与丝瓜、辣椒、韭菜花搭配；与茶叶、山药、葡萄相克，同食可能会引起不适；
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益乳、健脾等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
芫荽的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、养气补血、降血压等功效；可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 喇沙热量1532 千卡
- 脂肪32.45 克
- 蛋白质44.68 克
- 碳水化合物188.08 克
- 钠667 毫克
- 钙169 毫克
- 铁10.37 毫克
- 钾1303 毫克