| 黄油蔓越梅曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 932千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 147千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 总量 | 450克 | 黄油蔓越梅曲奇热量/卡路里2126千卡 | |||
 热量2126千卡，相当于蹦床607分钟消耗的热量...210 | |||||
黄油蔓越梅曲奇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（130克）、糖粉（60克）、低筋面粉（230克）、鸡蛋（全蛋）（1只约45克）、蔓越梅干（70克）、全脂奶粉（30克）、起酥油（5毫升）、香草精（一小瓶盖）
1/6. 黄油室温软化后加糖粉拌匀，我依然用了保鲜袋当手套先揉匀，然后才上刮刀来把糖粉颗粒揉碎
2/6. 鸡蛋液分2次打入，我就用刮刀顺时针拌的，需要点手劲，图上就是前后对比，打到光滑的样子就可以了
3/6. 70g蔓越梅干切碎加入黄油糊，切碎的之后冻好的饼干不容易切碎
4/6. 筛入面粉，奶粉，同时加香草精和起酥油一起拌匀。拌的时候用刮刀背面，沿着容器壁由外向内推压，最后用刚才揉黄油的保鲜袋继续手抓揉匀，正好也不浪费黄油！
5/6. 将面团一分二，放在保鲜膜上，准备搓成成条型，旋转着压进废弃的保鲜膜中心的硬纸板圆筒芯里，这个就是天然地模具啦。放进去后再分别垂直地敲打，利用重力把面粉团压紧实。放冰箱里冷藏一小时，或冷冻半小时。
6/6. 冰箱拿出来后切片，大概3mm左右一片，烤箱之前180度预热5分钟，然后转160度烘烤5分钟，然后转150度或再低点到130度，期间稍微看下火候，如感觉表面色开始变深，差不多就可以拿出来了
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充营养、养颜、改善睡眠等功效；
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营养信息
- 黄油蔓越梅曲奇热量2126 千卡
- 脂肪108.81 克
- 蛋白质37.45 克
- 碳水化合物218.13 克
- 钠13 毫克
- 钙25 毫克
- 铁0.08 毫克
- 钾26 毫克