瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、补肾养血、滋阴润燥等功效;可与茄子、魔芋、藕搭配;与豆类、茶叶、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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