| 版水煮牦牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 莴笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 400克 | 版水煮牦牛肉热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡，相当于划艇19分钟消耗的热量...210 | |||||
版水煮牦牛肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牦牛肉（300克）、芹菜（200克）、莴笋（200克）、蒜苗（200克）、盐（适量）、料酒（1/3瓶）、葱（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、郫县豆瓣（适量）、芡粉（适量）、大蒜（适量）
1/18. 牦牛肉 里脊部位 切片 加姜蒜、盐、酱油、料酒 浸泡
2/18. 料酒逐次加入，顺便给牛肉做按摩，放足半小时。
3/18. 大蒜苗洗干净，切段
4/18. 芹菜、莴笋也都洗干净切段备用
5/18. 第一次油锅烧熟油，蔬菜下锅炒断生，加盐。
6/18. 准备一个大盆子，蔬菜垫底。
7/18. 第二次油锅烧热
8/18. 花椒、姜蒜加入炒香
9/18. 郫县豆瓣两勺加入炒香，喜欢辣的此时可以再加点辣椒面
10/18. 加入开水400ml
11/18. 逐片放入牛肉，涮熟
12/18. 少量勾芡，起锅
13/18. 所有肉和汤倒入垫好蔬菜的大盆
14/18. 铺上葱节
15/18. 加上一大把干辣椒和一点点花椒面，口味重的可以多加。
16/18. 第三次烧热油锅，油稍微多点
17/18. 油热了浇进牛肉菜盆！
18/18. 伴随着呲～的一声！开饭了！！
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、清热解毒、镇静安神等功效；可与粳米、羊排、百合搭配；与鸡肉、毛蛤蜊、虾相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、利五脏、尿血等功效；可与芸豆、猪肉、竹笋搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 版水煮牦牛肉热量68 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.8 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠109.4 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾366 毫克