无头鱼炖豆腐的热量和减肥功效

1/16. 无头鱼去掉肚内脏物，刮掉表皮黑膜，洗净待用。

2/16. 葱、姜、蒜、干红椒切片备用。

3/16. 豆腐洗净，待用。

4/16. 将无头鱼去鳍去尾，切成小块，加少许料酒腌一小会儿，待用。

5/16. 用脆炸粉少许，准备做挂糊的浆。

6/16. 鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、脆炸粉，倒入少量啤酒，一起搅拌均匀。

7/16. 把无头鱼块全部放入鸡蛋糊中，让糊汁把鱼裹沾均匀。

8/16. 炒锅加油，热锅热油待用。

9/16. 待油滚沸，下入无头鱼块炸制。

10/16. 将鱼块炸到金黄，捞出装盘。

11/16. 热锅另起油，用葱、姜、蒜、干红椒炝锅。

12/16. 将鱼块下入炒锅，烹入酱油、醋、老抽、料酒和白糖。

13/16. 加入少半量水，加入适量的盐，大火煨鱼块。

14/16. 将切好的豆腐块倒入锅内。

15/16. 豆腐和鱼块一起炖烧十分钟。