| 苏格兰炸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 541克 | 苏格兰炸蛋热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡，相当于平底雪橇191分钟消耗的热量...420 | |||||
苏格兰炸蛋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（8个）、猪肉（200克）、面包糠（20克）、食盐（0.5小匙）、洋葱（半个）、酱油（1汤匙）、胡椒粉（少许）、米酒（1汤匙）、蔬菜（少许）、淀粉（少许）、食用油（少许）
1/13. 锅中加水烧开，放入鹌鹑蛋，转小火煮两分钟，熄火后盖上盖子焖煮三分钟，这样煮出来的鹌鹑蛋又嫩又滑。
2/13. #鹌鹑蛋、鸡蛋去壳技能get#把鹌鹑蛋放进保鲜盒，盖上盖子轻轻摇晃。
3/13. 这样就能给鹌鹑蛋轻松去壳，剥出表皮完美无瑕的鹌鹑蛋。
4/13. 洋葱切碎，加适量食用油，小火炒到洋葱变成金黄色。
5/13. 猪肉搅成肉糜。
6/13. 在猪肉中加入食盐、酱油、米酒、胡椒粉和炒香的洋葱。
7/13. 顺着一个方向搅拌上劲，再抓起肉团摔打几分钟。
8/13. 把肉团分成大小均等的8小份。
9/13. 给鹌鹑蛋沾上一层淀粉。
10/13. 取一个小肉团，压扁后包入沾上淀粉的鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋和肉馅能很好地粘合在一起。
11/13. 把包好的苏格兰炸蛋裹上一层面包糠。
12/13. 放入185°预热好的烤箱，中层，上下火烤20分钟。
13/13. 最后点缀上一些蔬菜即可装盘。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、润燥等功效；可与藕、蕨菜、芸豆搭配；与红豆、香菜、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏格兰炸蛋热量1336 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠164.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾300 毫克