| 雪菜黄鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 868克 | 雪菜黄鱼面热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡，相当于回力球103分钟消耗的热量...720 | |||||
雪菜黄鱼面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小黄鱼（适量）、雪菜（适量）、面条（适量）、葱（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、猪油（适量）、高汤（适量）、姜（适量）
1/10. 小黄鱼去鳞去腮及肚肠，洗净抹干，两面片下鱼肉待用；
2/10. 鱼骨加上葱姜用猪油煸香，淋料酒去腥；
3/10. 加入高汤（没有用清水也可以）大火煮10分钟至汤色浓白；
4/10. 加盐和胡椒粉调味后关火，滤去鱼骨等杂物，保留汤汁做面汤底；
5/10. 之前片下的鱼肉用少许盐、胡椒粉、料酒拌匀腌5分钟；
6/10. 然后两面蘸薄薄一层面粉入油锅煎至两面微黄盛出；
7/10. 雪菜洗净切末，和少许葱姜末一起下油锅煸炒；
8/10. 倒入一碗水，下鱼肉滚2分钟，淋少许料酒，加一点点糖和胡椒粉，尝一下味道，根据自己口味看看需不需要再加点盐；
9/10. 用水淀粉勾薄芡即可成为面浇头；
10/10. 将面条煮熟，捞到盛有汤底的面碗里，再加上做好的面浇头，一碗鲜掉眉毛的雪菜黄鱼面就大功告成了，还等什么，赶紧开动啦！
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有消肿止痛、明目、减肥等功效；可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪菜黄鱼面热量1233 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物67.4 克
- 钠3435.2 毫克
- 钙383 毫克
- 铁10 毫克
- 钾732 毫克