| 北海道土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 577克 | 北海道土司热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于游泳292分钟消耗的热量...360 | |||||
北海道土司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将面粉，4/5鸡蛋液（留下1/5在烤前上色用），淡奶油，酵母粉等放入搅拌盆中。用温水将细砂糖化开。糖水分几次倒入盆中和面粉等混合，用搅拌棒缓慢搅拌。在湿面团时始终采用硅胶搅拌棒混合，数分钟后面团开始稳定，再用手在盆中揉捏。因为我用的是含盐黄油，在此就不再加入盐了。
2/10. 黄油放置室温柔软后，放入盆中和面团混合，用手揉捏，数分钟后黄油被面团吸收，面团也不再粘手了！然后从盆中取出面团放在案板上反复摔打揉捏，展现功力的时刻到了！最终将面团揉至柔滑细腻，延展性好。麒麟臂大哥估计可以揉至面团薄如蝉翼的效果～
3/10. 将面团放回盆中，覆盖保鲜膜后放入烤箱上层，烤箱下层放一碗热水，关上门静待面团发酵。当中利用一小时发酵时间做了个小饼干～一小时后取出胀大一倍的面团，手抓后呈现如图效果，充满空气感。
4/10. 继续揉捏面团至光滑，将面团等分成四份。每份擀成薄饼，铺上葡萄干后将左右翻折至中间后将面团卷起。
5/10. 卷成这样。
6/10. 四个面团都处理好后放入面包模。像花卷吧！
7/10. 再进行一次发酵步骤。洗完澡，又过了一小时后面团持续发酵，将模具充满了！好可耐！
8/10. 表面刷上蛋液。烤箱150℃预热后，烘烤25分钟。
9/10. 好漂亮好漂亮～香气四溢了！表面上色后，再改为热风循环，烤5分钟！
10/10. 烤完后迅速取出脱模冷却！好香好想次，可惜已经半夜了～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效；可与明虾、茼蒿、圆生菜搭配；与桔子、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 北海道土司热量1750 千卡
- 脂肪206.17 克
- 蛋白质26.66 克
- 碳水化合物74.15 克
- 钠452.3 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾403 毫克