| 虾皮锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 365克 | 虾皮锅塌豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡，相当于拳击56分钟消耗的热量...360 | |||||
虾皮锅塌豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、鸡蛋（2只）、虾皮（适量）、小葱（2根）、酱油（2汤匙）、盐（适量）、白糖（1/4茶匙）、胡椒粉（少许）、面粉（适量）
1/6. 将豆腐顺着长度，切成厚度约1.5cm的长方形豆腐块。
2/6. 将豆腐块放置盘中，淋上2汤匙鲜酱油，腌制10分钟左右。
3/6. 虾皮用清水淘洗几遍，控干水分备用，鸡蛋去壳磕入大碗中，调入盐，糖，少许胡椒粉搅打均匀，将虾皮放入搅匀。
4/6. 将腌制后的豆腐块放入面粉中，使其均匀沾裹上一层面粉，拿起来轻拍，将多余的面粉拍掉。
5/6. 将沾裹面粉的豆腐块再放入虾皮蛋液中，使其均匀沾裹一层蛋液。
6/6. 平底锅烧热注油（油量略多些），五成油温时将裹了蛋液的豆腐排入锅中，煎至底面金黄凝固时翻个面，将豆腐两面翻煎至焦香时盛出，用吸油纸吸去多余的油分。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、清肺健肤等功效；可与黄瓜、桂花、白萝卜搭配；与菠菜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与明虾、黄豆、肥牛搭配；与甲鱼 、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾皮锅塌豆腐热量339 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质20.66 克
- 碳水化合物4.92 克
- 钠149.2 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾263 毫克