| 四川麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 691克 | 四川麻婆豆腐热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡，相当于洗车237分钟消耗的热量...180 | |||||
四川麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（350克）、牛肉（少量约50克）、豆瓣（1勺）、豆豉（1勺）、酱油（适量）、料酒（适量）、大蒜（2瓣）、姜（小块）、花椒（10克）
1/3. 将姜，蒜，豆瓣，豆豉，辣椒切成细末待用。豆腐切成1.5厘米大小方块，沸水加少许盐煮1～2分钟，再放入凉白开水冷却待用。
2/3. 牛肉切成细末，用欠粉混一下。少许油炒散，成酥脆状，放入碗中待用。
3/3. 烧热锅加入油，再加入酱油，姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣和豆豉，炒香后加入少量开水或者骨头汤调制佐料。再加入待用的豆腐和少许料酒，微火煮1分钟，尽量少动锅中豆腐怕变形，加入牛肉细末再煮2分钟，最后勾芡，就可以起锅了～根据个人口味还可加入鸡精，盐和白糖。起锅的豆腐再散上香葱末就大功告成啦！～
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、益中气、降低胆固醇等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、化痰熄风等功效；可与洋葱、姜、大白菜搭配；与橄榄、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川麻婆豆腐热量710 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质35.57 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾447 毫克