| 小鲍鱼焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 778克 | 小鲍鱼焖排骨热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于修建房屋250分钟消耗的热量...330 | |||||
小鲍鱼焖排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（8个）、排骨（400克）、大蒜（4粒）、姜片（4片）、大葱（5片）、八角（1个）、桂皮（1小段）、广东米酒（2汤匙）、生抽（2汤匙）、老抽（1/2汤匙）、白糖（1/2汤匙）、盐（1/2茶匙）、香油（几滴）
1/12. 材料备好。
2/12. 材料备好。
3/12. 小鲍鱼取出清洗干净，表面像切鱿鱼花一样打上三分之二深花刀（千万别切断）。
4/12. 排骨冲洗干净，然后放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水捞出（排骨的洗净方法可参考“香橙排骨”）。
5/12. 锅里放入适量的清水，加入1汤匙米酒，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。
6/12. 锅中放油爆香大葱、姜片和蒜瓣。
7/12. 放入排骨煸炒至表面微焦黄。
8/12. 加入小鲍鱼，淋入1汤匙米酒。
9/12. 再放入生抽和糖煸炒。
10/12. 倒入铸铁锅，放入八角和桂皮，加入没过排骨的开水。
11/12. 大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮30分钟左右。
12/12. 然后开盖大火收汁，此时可根据个人口味加盐、糖或老抽上色，临出锅前淋入几滴香油提色增香。
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进生长发育、滋阴潜阳、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效；可与蘑菇、大蒜、冬瓜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小鲍鱼焖排骨热量1374 千卡
- 脂肪21.2 克
- 蛋白质30.9 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠2056.2 毫克
- 钙274 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾410 毫克