广式羊肉煲的热量和减肥功效

1/12. 羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好。

2/12. 锅下油爆香姜蒜片。

3/12. 倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒。

4/12. 沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色。

5/12. 加红烧酱油翻炒均匀。

6/12. 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀。

7/12. 将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐。

8/12. 烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉。

9/12. 焖至羊肉变焾。

10/12. 放入炸支竹，焖至支竹变软充分吸收肉汁。

11/12. 放入新鲜虫草花和蒜苗段。