| 洛阳卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉辣酱 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 3.6克 | 2.4克 |
| 总量 | 291克 | 洛阳卤面热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡，相当于侧泳135分钟消耗的热量...480 | |||||
洛阳卤面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
细面条（500克）、猪肉（适量）、豆豉辣酱（适量）、蒜薹（适量）、豆角（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、老抽（少许）、生抽（适量）、十三香（适量）、干辣椒（6个）、八角（4个）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/10. 准备材料：豆角蒜薹切段，葱切段，姜蒜切片，肉切成肉丝
2/10. 锅烧热，放入切好的连皮的肥肉，煸炒出油，捞出
3/10. 放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入肉丝略炒，倒入一点点老抽上色，然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒
4/10. 放入豆角炒一会，再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟
5/10. 倒入1碗水炒至菜八成熟，最后加入鸡精
6/10. 蒸锅加水烧开，放入抖的松散的面条，蒸约10分钟
7/10. 把面条拿出放入容器中，倒入少许色拉油拌开，以防粘连
8/10. 把面条放入炒锅中和菜拌匀
9/10. 再移到蒸锅中，蒸约10分钟即可
10/10. 端起盘子，开吃！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与鸡腿菇、木瓜、魔芋搭配；与海螺、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 洛阳卤面热量1079 千卡
- 脂肪33.2 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物14 克
- 钠1325.5 毫克
- 钙218 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾396 毫克