| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于做头发26分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、大蒜（3扮）、红辣椒（适量）、香菇（适量）、鲜汤（50克）、味精（适量）、香油（15克）、料酒（适量）、盐（适量）、水（适量）、酱油（15克）、白糖（2克）
1/4. 将茄子洗净、去皮，切2厘米宽的条，与3厘米长的菱形块，泡10分钟，捞出沥水
2/4. 红辣椒，姜、蒜子、香菇切沫
3/4. 加植物油到八成热，再把茄子炸成浅黄色，倒入漏勺之中沥油
4/4. 刷锅后放猪油到六成热，放红辣椒、姜、蒜、香菇炒出香味，倒入茄子，加盐、味精、酱油、白糖、料酒（适量）、鲜汤拌炒均匀，小火烧焖入味，淋香油，即可装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、保护心血管等功效；可与菠菜、黄豆、凉薯搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克