红烧排骨面的热量和减肥功效

1/19. 先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。

2/19. 准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。

3/19. 冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。

4/19. 水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。（如下图）

5/19. 煮好的排骨以及准备好的调料

6/19. 大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。

7/19. 放大料和冰糖，稍微翻炒。

8/19. 加一勺豆瓣。

9/19. 加排骨，稍稍炒一下。

10/19. 加刚才过滤的汤。

11/19. 开锅后加少许老抽，上色。

12/19. 如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦！剩一点继续搅拌收汁。

13/19. 起锅，开动！

14/19. 嘿嘿 吃一口

15/19. 准备煮面条~

16/19. 我比较重口味，喜欢用红烧后的汤来煮面（其实也是比较懒啦，烧完排骨的锅加水就可以煮咯，面里还会带股肉味，很不错都哦~）。

17/19. 水开后下面条，用筷子拨一拨，防止黏在一起。

18/19. 面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅！