| 素鸡豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 7克 | 素鸡豆腐热量/卡路里23千卡 | |||
 热量23千卡，相当于剪指甲23分钟消耗的热量...60 | |||||
素鸡豆腐的做法共19个步骤
食材主料/辅料
干豆腐（500克）、白芷（适量）、葱（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、小茴香籽（适量）、酱油（适量）、植物油（适量）、香油（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、姜（适量）
1/19. 先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条
2/19. 放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）
3/19. 再用清水洗净
4/19. 将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用
5/19. 取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上
6/19. 将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端
7/19. 从一端卷起，要卷紧
8/19. 这是卷好的样子
9/19. 拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些
10/19. 用纱布把干豆腐卷包好
11/19. 两端用棉线捆紧
12/19. 准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片
13/19. 将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包
14/19. 锅中做水，倒入适量盐、酱油（上色），放进调料盒
15/19. 把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟
16/19. 关火，在泡30分钟，让其更入味
17/19. 取出，晾凉，不烫手即可
18/19. 把纱布取下来
19/19. 切成厚片即可食用
食材功效信息
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、燥湿、止痛等功效；
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营养信息
- 素鸡豆腐热量23 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质8.9 克
- 碳水化合物74.1 克
- 钠27.4 毫克
- 钙3 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾100 毫克