| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 79克 | 蛋糕卷热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于砌砖19分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、玉米粉（10克）、低粉（90克）、葵花籽油（50毫升）、牛奶（50毫升）、红糖（30克）、盐（少许）、白醋（几滴）、朗姆酒（2毫升）
1/6. 把蛋黄与蛋白分离到两个干净无水无油的容器内。
2/6. 蛋黄搅拌均匀，加入油、牛奶、朗姆酒，并将低粉与玉米粉过筛，然后搅拌均匀。
3/6. 蛋白部分加几滴白醋及少许盐打至起大泡泡，分3次加入红糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）
4/6. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱。
5/6. 175-180度15-20分钟，温度控制根据自家烤箱性能而定。
6/6. 蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上草莓酱，卷着油纸把蛋糕体卷起来，再切成自己喜欢的厚片就OK啦。有的也需要放入冰箱冷藏以后再切，我迫不及待，切出来的效果也挺好的，大家可以试一下啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与青椒、韭菜、百合搭配；与田鸡、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 蛋糕卷热量135 千卡
- 脂肪13.37 克
- 蛋白质16.42 克
- 碳水化合物77.57 克
- 钠147 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克